El principal objetivo de este tipo de normas es demostrar la seguridad alimentaria de los productos que se comercializan, y asegurar la salud de los consumidores.

Como objetivo implícito de la norma es asistir a los distribuidores en el cumplimiento de sus obligaciones legales y la protección del consumidor mediante el establecimiento de una base común para la auditoría de compañías suministradoras de marca blanca.

Esta norma es de aplicación a la fabricación de alimentos procesados y preparación de productos primarios suministrados como productos de marca blanca, productos o alimentos con marca o ingredientes para uso por compañías de servicio de alimentos, catering y fabricantes de alimentos.

Este tipo de certificación va dirigida principalmente a proveedores de grandes cadenas de supermercados, con destino a la comercialización de marcas blancas.

BRC

·        Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)

·        Sistema de gestión de calidad documentado y efectivo

·        Control de las normas para la infraestructura y entorno de la fabrica (GMP, Codex)

·        Control de producto, proceso y personal.

IFS

·        Requisitos del sistema de gestión de calidad

·        Responsabilidad de la dirección

·        Gestión de recursos

·        Realización de producto

·        Medición, análisis y mejora

Anexos

·        Resumen de criterios

·        Definiciones

Pulse aquí,si desea recibir más información